|
|
Sat? Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gemberpoeder of verse gember
2 a 3 eetlepels appelmoes
arachideolie of pindaolie
maggi, zout, ketjap, sambal
2 potten pindakaas van 350 gram
½ blikje tomatenpuree
1 heel fijn gesnipperde ui
eventueel knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De fijn gesnipperde ui in de hete olie glazig bakken, dan 2 á 3 theelepels sambal toevoegen (meer of minder naar gelang de gewenste scherpte), 1 theelepel gemberpoeder, 2 á 3 eetlepels appelmoes. Alles bakken en binden met bloem tot er een pasta ontstaat.
Hieraan 1 pot pindakaas toevoegen (indien een grote pot, eerst de helft toevoegen), zout en ketjap naar smaak. Goed doorbakken en mengen, daarna de rest van de pindakaas toevoegen en 2 á 3 eetlepels suiker toevoegen. Alles goed doorbakken en omroeren tot er een mooie pasta is ontstaan.
De pasta in potten oid dergelijks scheppen en na afkoeling in de koelkast bewaren.
Saté saus maken door pasta te verdunnen met bouillon tot er een saus van gewenste dikte ontstaat.
|
|
|